Alimentos diversos derivados do caju poderão estar inclusos em hotéis e restaurante durante a Copa das Confederações e Copa do Mundo
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| Copa Orgânica recomenda que alimentos derivados do Caju sejam incluídos no cardápio da Copa |
Representantes do Sebrae do Ceará estão discutindo a produção de derivados de caju e a inclusão desses alimentos no cardápio oficial das copas das Confederações da FIFA 2013 e do Mundo da FIFA 2014. O interesse vem também da rede hoteleira e de restaurantes de Fortaleza.
Mais de 20 receitas já foram produzidas por instrutores do Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar), a partir da carne e da castanha do caju. Salames, biscoitos, pães, cookies, patês, geleias, torradas e amêndoas naturais e até um hambúrguer de caju conhecido como cajuburger estão no cardápio.
Antônio Amorim, secretário-adjunto do Desenvolvimento Agrário e coordenador do Núcleo Temático, afirma que é o momento para discutir e fortalecer o processo de inclusão da fruta na alimentação dos envolvidos nos jogos.”Temos uma oportunidade para divulgar a riqueza alimentícia do caju para o Brasil e o mundo”.
Para o secretário-executivo do Conselho de Políticas e Gestão do Meio Ambiente (Conpam), Iraguassu Teixeira Filho, a Copa Orgânica visa ampliar o consumo de alimentos orgânicos e, para isso, esses produtos estarão nos hotéis, restaurantes, bares e redes de lanchonetes. “A ideia é fortalecer o mercado interno, estimular a produção e acima de tudo assegurar que essa demanda vai ter um consumidor intermediário para chegar ao consumidor final”, ressalta.
Fonte: Agência Sebrae de Notícias.
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